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成都会务公司:酒会晚宴活动策划流程安排!

发布时间: 2022-12-07 14:29   900 次浏览

  成都会务公司:酒会晚宴活动策划流程安排!宴会部受理预定是宴会流程的前提,也是主要的一环。预定工作做的好与不好,直接影响宴会活动的设计策划及整体宴会活动的组织与执行。为此,宴会部需设预定专门机构和岗位,选择有丰富餐饮工作经历、把握市场现状和相关政策、应变能力突出、专业技能丰富的人员负责这个工作,进而推进宴会的销售。

  酒会晚宴活动预定的主要作业流程如下:

  宴会洽谈->接受预定->填写宴会预订单->填写宴会安排日记本->签订宴会合同书->收取订金->跟踪查询->正式确定->发布宴会通知

  宴会部要了解关于宴会活动的各种资料,它为宴会活动的策划和设计提供正确、充足、必要的依据,这些信息包含:

  1、赴宴顾客数量。

  2、宴会规格。

  3、宾客风俗习惯。

  4、宾客生活避讳。

  5、宾客特殊需求。

  6、假如是外宾,还应当把握国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特征等。

  对规格比较高的酒会晚宴活动,还应当把握以下事宜:

  1、宴会的目标和性质。

  2、宴会的正式名称。

  3、宾客的年龄和性别。

  4、有无席次表、坐位卡、席卡。

  5、有无音乐或文艺表演。

  6、有无司机费用等。

  7、主办者的指示、要求、想法。